¿Qué es la cebada de 2 hileras? ¿Por qué cultivar plantas de cebada de 2 hileras en casa?

Para muchos productores, el proceso de expandir su jardín para incluir cultivos únicos e interesantes es emocionante. Esto es especialmente cierto para los jardineros que desean expandir sus pasatiempos para hacer uso de ingredientes frescos y de cosecha propia, como suele ser el caso de los cerveceros caseros experimentados y los entusiastas de la cerveza. Aunque requiere mucha mano de obra, el proceso de cultivo de granos, como la cebada de malta de 2 hileras, para su uso en la elaboración de cerveza casera, puede ser extremadamente gratificante.

¿Qué es la cebada de 2 hileras?

Comúnmente conocida como cebada de malta de 2 hileras, las plantas de cebada de 2 hileras son el tipo más común de cebada utilizada para elaborar cerveza. Los cerveceros europeos, específicamente, enfatizan su uso debido a los grandes tamaños de grano producidos por las plantas. Este tipo de cebada es extremadamente fácil de identificar, como lo demuestra la disposición de crecimiento en la cabeza de la semilla.

Las cabezas de las semillas de esta cebada están bien organizadas, con dos hileras de semillas que crecen a lo largo de toda la longitud. Esta uniformidad es especialmente útil para el procesamiento y molienda de la cebada.

¿Por qué cultivar cebada de 2 hileras?

El cultivo de la cebada de 2 hileras para cerveza se realiza por muchas razones. Tradicionalmente, los productores europeos enfatizan el uso de solo las de 2 hileras de cebada, ya que a menudo se considera que otros tipos se cultivan mejor para el ganado. Además de su uniformidad, la cebada más grande los granos permiten una producción más fácil de azúcar para el proceso de elaboración de la cerveza.

Cultivo de cebada de malta de 2 hileras

El cultivo de cebada es un proceso relativamente simple. Aunque es un cultivo pequeño, el proceso de cultivo de cebada en el hogar no requiere necesariamente grandes cantidades de espacio para producir una cosecha utilizable. En primer lugar, los productores deberán seleccionar una variedad que crezca bien en sus propios jardines. Si bien los tipos pueden ser más tolerantes al frío que otros, es imperativo elegir un tipo que prospere en el clima de los jardines domésticos.

Para sembrar, difunda las semillas en un lugar bien drenado que reciba luz solar directa. Rastrille suavemente las semillas en el suelo y riegue bien. Mantenga el suelo húmedo hasta que ocurra la germinación. En algunas áreas, es posible que las plantaciones deban cubrirse ligeramente con paja para evitar que las aves y otras plagas del jardín coman las semillas.

Más allá de la siembra, la cebada requiere poco cuidado o atención por parte de los productores.