Cultivo de cultivos nuevos para usted: aprenda sobre vegetales interesantes para plantar

La jardinería es una educación, pero cuando ya no eres un jardinero novato y la emoción de cultivar las zanahorias, los guisantes y el apio habituales ha disminuido, es hora de cultivar nuevos cultivos. Hay una gran cantidad de vegetales exóticos e interesantes para plantar, y aunque pueden ser nuevos para usted, las plantas comestibles inusuales se han cultivado durante miles de años, pero pueden haber caído en desgracia. Los siguientes cultivos podrían entusiasmarte nuevamente con la jardinería al descubrir nuevos vegetales para cultivar.

Sobre el cultivo de cultivos nuevos para usted

Probablemente hay cientos, si no más, plantas comestibles inusuales que nunca han encontrado un lugar en su jardín. Cuando busque vegetales exóticos para cultivar, asegúrese de que se adapten bien a su zona de resistencia del USDA y que tenga la temporada de cultivo de la longitud adecuada para un cultivo nuevo e inusual. Puede haber una razón por la que nunca ha cultivado fruta de dragón, por ejemplo, que es resistente a las zonas 9-11.

Verduras interesantes para plantar

¿Te gustan las ostras pero no vives cerca del océano? Intente cultivar salsify, también conocida como la planta de ostras. Este vegetal de raíz de estación fría crece como una zanahoria pero con el sorprendente sabor de una ostra.

Otra verdura de estación fría, el romanesco, se parece un poco a un cerebro verde brillante o un cruce entre el brócoli y la coliflor. En realidad, a menudo se usa en lugar de este último en recetas que requieren coliflor y se puede cocinar como lo haría con la coliflor.

Sunchoke, un miembro de la familia del girasol, es un vegetal de raíz también conocido como alcachofa de Jerusalén en referencia a su sabor a alcachofa. Este vegetal de temporada fría es una excelente fuente de hierro.

El apio es otro tubérculo que se parece al apio pero allí terminan las similitudes. Si bien el apio es bajo en almidón, se usa y es comparable a la papa. Es una bienal que se cultiva más comúnmente como anual.

Las verduras nuevas para usted pueden ser exóticas o aquellas con un giro a los cultivos clásicos. Tome rábanos negros, por ejemplo. Se ven como un rábano, solo que en lugar del alegre color rojo, son negros, perfectos para un plato crudités ligeramente macabro en Halloween. También hay zanahorias multicolores que vienen en tonos de rojo, amarillo a morado. ¿O qué tal cultivar remolachas doradas, con su carne amarilla, o remolachas chioggia, que tienen rayas horizontales de color rosa pálido y blanco?

Gai Lan, o brócoli chino, puede hervirse salteado o salteado y puede usarse en lugar de brócoli en la mayoría de las recetas, aunque tiene un sabor ligeramente amargo.

Frutas nuevas e inusuales para probar

Para algo un poco más exótico, intente cultivar frutas inusuales, como la fruta del dragón antes mencionada, una fruta dulce y escamosa de aspecto de otro mundo que es nativa de México y América Central y del Sur. Considerado como un superalimento rico en nutrientes, la fruta del dragón es un miembro de la familia de cactus y, como tal, prospera en climas tropicales a subtropicales.

El fruto de la chirimoya nace de árboles arbustivos. Con su carne cremosa y dulce, la chirimoya a menudo se conoce como "chirimoya" y tiene un sabor que recuerda a la piña, el plátano y el mango.

Cucamelon es una planta fácil de cultivar cuya fruta se puede comer de muchas maneras: en escabeche, frita o fresca. La adorable fruta (también llamada melón de ratón) se parece a una sandía del tamaño de una muñeca.

El melón Kiwano, o gelatina de melón, es una fruta espinosa, de color naranja o amarillo brillante con un interior verde o amarillo. Dulce y agrio, el melón Kiwano es originario de África y es adecuado para climas más cálidos.

El lichi se parece a una frambuesa, pero no se come de la misma manera. La piel de color rojo rubí se despega para revelar pulpa dulce y translúcida.

Esto es solo una muestra de los muchos cultivos fuera de lo común que están disponibles para el jardinero casero. Puedes volverte loco o mantenerlo más reservado, pero te sugiero que te vuelvas loco. Después de todo, la jardinería a menudo se trata de experimentar y esperar, oh, pacientemente, los frutos de su trabajo es la mitad de la diversión.