Cómo cosechar lichis: consejos para cosechar fruta de lichi

Los lichis son una fruta extremadamente popular del sudeste asiático que está ganando más tracción en todo el mundo. Si lo hace, probablemente esté muy interesado en cómo y cuándo cosechar fruta de lichi. Sigue leyendo para aprender más sobre cómo recoger lichis de manera correcta y efectiva.

Cuando cosechar fruta de lichi

A diferencia de muchas frutas, los lichis no continúan madurando después de ser recolectados, lo que significa que es importante programar su cosecha lo mejor posible. Puede ser difícil distinguirlo a simple vista, pero los lichis maduros están ligeramente más hinchados, lo que hace que los bultos en la piel se extiendan y adquieran una apariencia más plana en general.

Un método más confiable para evaluar la madurez es la prueba del sabor. Los lichis que están listos para la cosecha son dulces, pero con un sabor ligeramente ácido. Cuando están poco maduros son más agrios, y cuando están demasiado maduros son más dulces pero insípidos. Si está eligiendo sus lichis solo para usted, puede cosechar cuando el equilibrio de sabor sea exactamente de su agrado.

Cómo cosechar lichis

La cosecha de lichi nunca se realiza fruta por fruta, ya que es difícil eliminarlas del tallo sin dañar la piel y reducir seriamente la vida útil. Solo debes elegir un lichi individual si planeas ponerlo directamente en tu boca. En cambio, cosecha lichis en racimos, usando tijeras de podar para cortar tallos que tienen varias frutas. A medida que las frutas maduran a ritmos diferentes, es posible que desee cosechar cada 3 a 4 días en el transcurso de varias semanas.

La cosecha de la fruta de lichi no se limita a retirarla del árbol. Los lichis son muy perecederos, especialmente si están calientes. Las frutas solo mantendrán su color rojo brillante durante 3 a 5 días a temperatura ambiente. Tan pronto como se recojan, deben enfriarse entre 30 y 45 F. (-1-7 C.). Se pueden almacenar a esta temperatura por hasta 3 meses.