Cuidar las berenjenas tailandesas: cómo cultivar berenjenas tailandesas

Ciertamente, si eres vegetariano, estás familiarizado con la berenjena, ya que a menudo se usa en recetas como sustituto de la carne. Realmente, una serie de cocinas regionales elogian la berenjena desde los alimentos mediterráneos hasta la cocina tailandesa. Si eres un fanático de las berenjenas, puedes preguntarte cómo cultivar berenjenas tailandesas.

Variedades de berenjenas tailandesas

¿Cómo es una berenjena tailandesa? Las variedades de berenjenas tailandesas pueden ser moradas, blancas, rojas o verdes y son más pequeñas que otras variedades de berenjenas. Originarias de Tailandia, estas berenjenas van desde la variedad verde redonda hasta la berenjena amarilla tailandesa alargada y delgada o la berenjena blanca tailandesa.

Las berenjenas tailandesas prosperan en climas tropicales y tienen una piel tierna y un sabor delicado. De las muchas variedades, la berenjena verde tailandesa es la más popular y la más probable en los mercados asiáticos especializados. Estas pequeñas frutas son del tamaño de pelotas de golf y son muy apreciadas para su uso en platos de curry tailandés.

Cómo cultivar berenjenas tailandesas

Como se mencionó, el cultivo de berenjenas tailandesas debe ocurrir en áreas con temporadas de cultivo largas y calurosas. Las plántulas de berenjena tailandesa deben plantarse a 2 pies de distancia, preferiblemente en un lecho elevado con un pH del suelo de entre 5,5 y 6,5.

Cubra las plántulas por la noche para protegerlas si las instantáneas frías son inminentes, ya que estas plantas tropicales no son adecuadas para temperaturas nocturnas por debajo de los 53 ° F (12 ° C). Al cultivar berenjenas tailandesas, mantenga las plantas constantemente húmedas; no dejes que la tierra se seque.

La berenjena tailandesa crece bien con zanahorias, caléndulas y mentas, pero no tan bien cuando se combina con frijoles, maíz, eneldo, brócoli y coliflor.

Cuidar las berenjenas tailandesas

• Antes de la fructificación, las plantas llevarán flores púrpuras o blancas. A veces las flores se cosechan y se usan en platos fríos de verduras o fideos.
• Una vez que la fruta se haya establecido al cuidar su berenjena tailandesa, pellizque unas pocas hacia atrás, permitiendo solo unas cuatro frutas por arbusto.
• Fertilice las plantas con ¼ de taza de alimento, esparcidas en la base de la planta cada tres semanas.

Usos de la berenjena tailandesa

Como se mencionó anteriormente, la berenjena, tailandesa o de otro tipo, a menudo se usa en comidas vegetarianas como reemplazo de la carne. En la cocina tailandesa, la berenjena se usa comúnmente en curry, fideos, vegetales y arroces.

Con unas pocas 40 calorías por taza, la berenjena es un vegetal bajo en calorías para aquellos que vigilan su peso. Son excelentes a la parrilla, salteados, en escabeche o en un condimento combinado con tomate cortado en cubitos, tahini y perejil fresco servido sobre pescado.

La berenjena tailandesa por sí sola no se congela bien. Si tiene un excedente de fruta para usar, intente encurtirla o congelarla en platos de cazuela para su uso futuro.